CABARET SWING
Dîner gourmet sur les Planches à partir de 21h00 en compagnie d’Olivia et son pianiste.
Soirée animée jusqu’à 2h00. Tenue correcte exigée. Réservé aux personnes majeures.
Dîner au Champagne Dom Pérignon cuvée millésimée, une demi-bouteille par personne.  

Coupe de champagne Dom Pérignon et ses canapés
Rencontre festive autour du foie gras
Feuille à feuille de homard et crabe, chantilly de langoustine,
réduction de balsamique
Les suprêmes de caîlle rôtis et cuisses confites, servis en cage
endivettes caramélisées et émulsion de foie gras
Le manteau de neige citronné
Coquilles de Noix de Saint-Jacques cuite à l'étouffée,
julienne de légumes, copeaux de truffe
Le brie de Meaux aux mendiants, salade de mâche,
vinaigrette à l'huile de noisette
Croquant de mandarine, mousse d'agrumes au parfum de limocello,
madeleine au cacao
Café et mignardises

Votre placement dans le restaurant est effectué par le mâitre d’hôtel